Roberta Sudbrack é uma chef corajosa, criativa e brilhante
Roberta Sudbrack merece toda a fama que tem: ela é uma chef corajosa, criativa e brilhante. Em sua cozinha, não há espaço para ingredientes supérfluos ou exibicionismo. Aqui, o negócio se resume a frescor e simplicidade.
Seu segredo para os hambúrgueres, por exemplo, é simples: carne moída, sal e pimenta. É claro que há pratos mais elaborados, mas não importa se é um hambúrguer ou um côte d'agneau, a ênfase é na técnica e na escolha dos ingredientes.
O menu muda todos os dias e só oferece uma opção para cada etapa da refeição. É uma atitude totalitarista mas, pelos sorrisos confiantes, dá para sentir que poucos saem insatisfeitos.
Prova disso são as fotografias nas paredes: Rei Juan Carlos, Príncipe Charles, Tony Blair, Fidel Castro e Fernando Henrique Cardoso (Roberta é a chef particular do ex-presidente) são apenas alguns dos chefes de Estado que já utilizaram os guardanapos bordados da chef.
Jardim Botânico, Rio de Janeiro
Estações próximas Metrô integração Jardim Botânico
Telefone (21) 3874 0139
Prato principal de R$ 89 até R$ 240 Jantar: R$145- $240. Almoço fixo: R$ 89.
Aceita todos os cartões
Horário de funcionamento Ter-Qui, 19h30-0h; Sex., 12h-15h e 20h30-último cliente; Sáb., 20h30-último cliente.
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