Time Out Rio de Janeiro

Mamma Jamma

Despretensioso e divertido, o restaurante reserva o melhor para as pizzas

Mamma Jamma

Prato principal de R$ 29 até R$ 45

Aceita todos os cartões

Horário de funcionamento Seg-Sáb., 18h-1h; Dom., 17h-0h.

Ru Saturnino de Brito, 50, Jardim Botânico

Telefone (21) 3875 1223

Estações próximas
Metrô integração Jardim Botânico

Site de Mamma Jamma

Para começar a contar sobre a qualidade da pizza deve-se saber dos bastidores que depois de feita, a massa fica descansando por cinco dias, deixando o fermento agir livremente. Ao esticar a massa, a regra é alcançar uma base fina e leve, com uma borda maior nas pontas. Para finalizar, bons ingredientes compõem os recheios e completam as receitas.

Uma boa seleção de pães crocantes abrem o caminho no cardápio, assim como shiitakes grelhados inteiros. Se você prefere um sabor mais forte e encorpado, uma boa opção é o prato de queijo parmesão, servido com mel e farofa de pistache .

A pizza da casa usa linguiça feita artesanalmente e mozzarela de ótima qualidade. O sabor de Pepe Marmellata traz geléia e queijo brie, chegando a um resultado extremamente saboroso. As pizzas são vendidas em dois tamanhos (R$25-R$55) e o molho de tomate vem sempre fresco e delicioso. Os recheios nunca exageram ou faltam. Em resumo: uma autêntica pizza servida em um ambiente verdadeiramente italiano.
 

21 Mar 2013.

Escrito por Time Out Rio de Janeiro editors
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