Time Out Rio de Janeiro

Guilhermina

Guilhermina

Preço de R$ 16 até R$ 40

Horário de funcionamento Seg-Qui, 12h as 0h e sex e saba, 12h as 1h (a cozinha sempre fechando 1 hora antes que a casa)

Wi-Fi

Rua Guilhermina Guinle, 127, Botafogo

Telefone 3495-4481

Estações próximas
metro botafogo

No primeiro andar do descolado hostel Meiai fica o restaurante Guilhermina.Numa primeira vista, o restaurante pode parecer pouca coisa, até descobrir-se que o chef que está no comando dos pratos, Theo Menezes, é ex-Ct Boucherie e Brasserie.

Delícias como Tartare de salmão (R$28), bolinho de risoto com gorgonzola e abóbora (R$15,00 com 6 unidades) e costelinha com onion e barbecue (R$18) são verdadeiras jóias gourmets com preços super acessíveis em tempos de 'preços salgados' nos restaurantes da cidade.

Seu amigo e braço direito, Pedro Attayde, ex Outback e Boucherie é responsável pelos belisquetes e aperitivos bem temperados como a linguiça de pernil (R$ 18) e o Guilhermina Burger (R$20).

Vá até o final e peça as sobremesas, igualmente elaboradas: fondue de goiabada com queijo coalho ($16), cuscuz brûlèe com leite condensado (10) entre outras.

O bar que funciona à noite oferece uma carta de cervejas variadas, com mais de 30 rótulos. As cervejas poderão ser harmonizadas com 9 entradas.


Outro ponto de interesse é  o almoço executivo, para quem não está hospedado no hostel mas trabalha na região. Aberto ao público em geral – com cinco opções de grelhados, sempre com dez acompanhamentos fixos, além da “vedete” da casa – a imperdível farofa Guilhermina, mais duas surpresas e o prato do dia, sempre uma sugestão do chef como, por exemplo, a massa carbonara.


Aos finais de semana são quatro os sabores das pizzas crocantes como a AlcaParma, lascas de parmesão, alcaparra e Parma (R$40,00), surpreendem ao chegar à mesa servidas em pedras de mármore que sobraram da obra. Como já se tornou uma praxe a reciclagem no local, todos os detalhes do restaurante e do hostel seguem o conceito “nada se perde, tudo se cria”.
 

23 Jan 2014.

Escrito por Time Out Rio de Janeiro editors
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