Um pioneiro do serviço 24 horas em São Paulo, o ‘Pernil do Estadão’, como é mais conhecido, é ponto de encontro da velha guarda. Seu nome é uma referência ao jornal ‘O Estado de São Paulo’, que ficava ali do lado nos anos 1970 e lotava seu balcão de jornalistas esfomeados. O sanduíche de pernil é a estrela do cardápio e é uma instituição paulistana. Suculento e bem substancioso, é uma refeição e tanto e ninguém se acanha em devorá-lo até mesmo na madrugada, quando o local fica cheio de motoristas de taxi, policiais e boêmios em geral.