Time Out São Paulo

Coffee Lab

Aprenda a arte de degustar nesse local especializado em café

Coffee Lab

Preço Cafezinho R$ 4.50

Horário de abertura Seg. à sex., 10h-19h; Sáb. 11h-20h

Coffee Lab
Rua Fradique Coutinho, 1340, Vila Madalena

Telefone 3375-7400

Site de Coffee Lab


Se você procura por uma total imersão no mundo do café brasileiro, aqui é o seu lugar. Isabela Raposeiras, a renomada barista e proprietária do Coffee Lab, criou esse excêntrico espaço na Vila Madalena munido de uma torrefadora Diedrich, uma das melhores do mundo. 

O local, claro, lembra um laboratório com um afiado olho nerd para o detalhes, com todo tipo de parafernália, como o AeroPress, um produto americano que Isabela descobriu em uma viagem de negócios à Dinamarca. Trata-se de uma máquina extraordinariamente simples, que utiliza a pressão para filtrar o café.

“Os brasileiros gostam de café coado, mas estão acostumados ao café mal coado. Este é um café coado de alta qualidade: é filtrado, limpo e, devido à pressão, a extração é maior. O sabor é mais interessante que o do café coado tradicional. E é um prazer prepará-lo”, explica Isabela. 

19 Jul 2013.

Escrito por Time Out São Paulo editors
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