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Itália de Hideto

Este evento terminou

Itália de Hideto

R$180

Data Sex 18 Nov

Horário de abertura 19h30-21h30.

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Eataly
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1489, Itaim Bibi

Telefone 3279-3300

No curso, que acontece dia 19 de novembro no Eataly, o Chef Hideto Shimizu, responsável pelo restaurante online Sushi Beta, traz pratos orientais com um toque italiano. São criações originais que mostram com sutileza a gastronomia japonesa contemporânea, como os Canapés de Carpaccio Fusion (sashimi de peixe branco marinado, cebolete, finas lâminas de botarga sobre crocantes de shari especial), Salada Caprese de Atum ao Zuke (atum marinado, queijo burrata, rúcula fresca, azeite de oliva extra virgem, suco de limão siciliano, lascas de parmeggiano regiano), além de uma seleção de sushis exclusivos para comer sem shoyu, marinados "à la minute", cada um com sua harmonização. Hideto traz na bagagem a experiência no internacional Nobu, onde trabalhou durante seis anos em cidades como Tóquio, Mikonos, Munique e St. Moritz.

Escrito por Time Out São Paulo editors
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