Domenico (fechado)

Massas e risotos com todo o rigor italiano 

Henrique Peron/ Divulgação

Este estabelecimento fechou em janeiro 2014


Pouco a pouco, a Rua Dr. Melo Alves se torna uma concorrente de peso para a vizinha e poderosa Oscar Freire. As silenciosas araras das grifes de moda dividem espaço com novos e ruidosos restaurantes que prometem mudar o perfil dessa região mais tranquila dos Jardins.

Depois da chegada do clássico La Paillote e da segunda unidade do über-badalado Le Jazz, quem agora também brilha no mesmo quarteirão é o Domenico. O menu da casa está sob a responsabilidade do jovem chef italiano Rodolfo de Santis, originário da Puglia, cujo talento já havia sido provado à frente do ótimo Biondi.

Pode parecer bobagem, mas considerando o que é servido em muitos restaurantes da cidade, vale lembrar que Santis tem rigor técnico italiano – portanto, para nossa alegria, pastas e risotti são servidas de fato al dente, os molhos de tomate são sutilmente doces e de baixa acidez graças ao uso do tomate tipo san marzano e, se possível, trabalha-se apenas com a oferta fresca de ingredientes, principalmente peixes e frutos do mar. Experimente, o tagliolini all’ aragosta massa com cremoso molho de crustáceos, tomates e rúcula (R$ 86) ou o spaghetti alle alici e la mollica, com crocante de pão caseiro e anchovas (R$ 48), resgatado da infância do chef. Ambos são imperdíveis.

Com ambientação ao estilo rústico-chique – tijolos aparentes, toalhas brancas e cadeiras de couro –, o Domenico é claro e agradável, mas vale uma dica: se você busca uma atmosfera veramente italiana, reserve uma das mesas colocadas no pequeno terraço do andar superior. Se o tempo permitir, peça para beliscar ao ar livre alguns arancini (R$ 28) – bolinhos fritos de risoto de açafrão, carne e mussarela de búfala – escoltados por uma generosa dose de Campari Orange Passion (Campari, suco de laranja e gelo triturado, R$ 26). A Itália de Domenico Masi, siciliano autêntico e proprietário que dá nome à casa, tem novas fronteiras.

Escrito por Silvio Giannini

Mais sobre Domenico (fechado)

Endereço R. Dr. Melo Alves, 674

Jardim Paulista, São Paulo

Telefone 3037-7323

Preço Pratos principais, R$ 46-R$ 94; couvert, R$ 14,50

Horário de abertura Seg. a qui., 12h-15h30 e 19h-0h; sex. a sáb., 12h-17h e 19h-0h; dom., 12h-17h

Mapa


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